Baru-baru ini, beberapa merek wiski telah meluncurkan produk konsep “Gone Distillery”, “Gone Liquor” dan “Silent Whiskey”.Artinya, beberapa perusahaan akan mencampur atau langsung membotolkan wine asli dari penyulingan wiski tertutup untuk dijual, namun memiliki kapasitas premium tertentu.
Sebuah kilang anggur yang dulunya tutup, kini berarti harga tinggi.Produk-produk tersebut mungkin memiliki nilai kelangkaan, namun lebih merupakan taktik pemasaran.
Baru-baru ini, merek wiski Diageo Johnnie Walker meluncurkan produk “Blue Label Disappearing Distillery Series”, yaitu produk yang memadukan wine asli dari beberapa penyulingan tertutup melalui bartender.
Fokus utama Johnnie Walker di sini adalah konsep edisi terbatas, dan wine asli dari kilang anggur yang menghilang harus dibatasi.Hal ini juga meningkatkan kemampuan premium untuk produk tersebut.WBO melihat di JD.com bahwa seri kilang anggur Pittiwick merek biru Johnnie Walker blue edisi terbatas 750 ml dijual seharga 2.088 yuan per botol.Kartu biru biasa dihargai 1119 yuan per botol di acara Jingdong 618.“Royal Salute” Chivas Regal untuk memperingati 70 tahun Platinum Jubilee Whiskey Ratu Elizabeth II menggunakan konsep yang sama.
Pembotolan eksklusif wiski campuran ini setidaknya berusia 32 tahun dan berasal dari tujuh “Silent Whiskey Distilleries”.Ini mengacu pada wiski asli dari tempat penyulingan yang tutup.Ketika persediaan semakin berkurang, nilainya terus meningkat.Setiap set terjual seharga £17.500 di lelang.Pada awal tahun 2020, serial “Secret Speyside” Pernod Ricard juga menggunakan anggur asli dari kilang anggur yang hilang.
Grup Loch Lomain juga memanfaatkan konsep ini dengan baik.Mereka memiliki kilang anggur yang menghilang, Pabrik Penyulingan Littlemill, yang dibangun pada tahun 1772 dan menjadi sunyi setelah tahun 1994. Pabrik tersebut hancur akibat kebakaran pada tahun 2004, dan hanya tembok rusak yang tersisa.Reruntuhan tersebut tidak dapat lagi menghasilkan wiski, jadi sejumlah kecil anggur asli yang tersisa di tempat penyulingan sangatlah berharga.
Pada bulan September 2021, Loch Romain meluncurkan wiski, wine asli berasal dari wine asli dari penyulingan yang hancur akibat kebakaran pada tahun 2004, dan tahun penuaannya mencapai 45 tahun..
Banyak kilang anggur yang tidak lagi beroperasi ditutup karena pengelolaan yang buruk pada saat itu.Karena daya saing kurang, apa logika menjual harga tinggi saat ini?
Dalam hal ini, Zhai Yannan dari Guangzhou Aotai Wine Industry memperkenalkan kepada WBO: Hal ini karena harga wiski Scotch dan wiski Jepang meningkat secara signifikan tahun lalu, sementara stok kilang anggur di Skotlandia tidak banyak, terutama pada tahun-tahun penutupan kilang anggur tersebut. sangat tua, yang mengarah pada fakta bahwa Rare itu mahal.
Chen Li (nama samaran), seorang pedagang wine yang telah berkecimpung di industri wiski selama bertahun-tahun, menunjukkan bahwa situasi ini juga berasal dari semua orang yang mengikuti wine lama.Saat ini, terdapat kekurangan wiski malt tunggal yang lebih tua, dan selama masih ada stok dan kualitasnya bagus, wiski tersebut dapat bercerita dan dijual dengan harga tinggi.
“Faktanya, penyulingan yang tutup dan tutup ini disebabkan karena pasar wiski malt tunggal tidak sepopuler sekarang, dan banyak yang tutup karena penjualan yang buruk dan kerugian.Namun kualitas minuman keras yang diseduh oleh beberapa penyulingan masih sangat baik.Saat ini, seluruh industri wiski sedang bullish, dan beberapa raksasa menggunakan konsep minuman keras yang hilang untuk mengintegrasikan dan menjual.”kata Zhai Yannan.
Li Siwei, seorang pakar wiski, mengatakan: “Daya saing bisnis penyulingan telah terpuruk, namun bukan berarti kualitasnya buruk.Saya juga sudah mencicipi beberapa wine tua, dan kualitasnya memang sangat bagus.Anggur tua dengan tempat penyulingan rusak dan kualitas bagus ada di pasar. Ada kelangkaan, dan kilang anggur memiliki kemampuan untuk mengiklankan informasi ini dan memberi tahu banyak orang, jadi mungkin akan dihebohkan, dan menurut saya itu masuk akal.”
Liu Rizhong, seorang pedagang anggur yang telah berkecimpung dalam industri wiski selama bertahun-tahun, menunjukkan bahwa jumlah wiski di Skotlandia saat ini terbatas, dan jumlah tempat penyulingan bersejarah bahkan lebih terbatas.Dalam industri wiski, apa yang disebut usia lanjut sering kali digunakan untuk hype.Wu Yonglei, manajer umum Industri Anggur Xiamen Fengde, berkata terus terang: “Saya pikir langkah ini lebih merupakan keinginan merek untuk menceritakan sebuah kisah, dan ada banyak elemen hype.”
Orang dalam industri menyatakan: Tentu saja, banyak wiski sama sekali tidak ada hubungannya dengan anggur lama, dan kemungkinannya kecil.Namun, sebagian besar anggur tua dari banyak pabrik tua mungkin telah dijual sebelumnya, dan beberapa bahkan hanya tersisa peralatan dan namanya.Wiski sangat berpengetahuan, berapa banyak anggur tua yang ada di dalamnya, dan berapa proporsi minuman keras yang hilang, pada akhirnya hanya pemilik merek yang tahu.
Waktu posting: 21 Juni-2022