Festival Musim Semi semakin dekat, berkumpul dengan kerabat dan teman -teman sangat diperlukan. Saya percaya bahwa semua orang telah menyiapkan banyak anggur untuk Tahun Baru. Bawalah beberapa botol untuk makan malam, buka hatimu, dan bicarakan kegembiraan dan kesedihan tahun lalu.
Menuangkan anggur dapat dikatakan sebagai keterampilan profesional yang penting dalam biro anggur. Dalam budaya anggur Cina, ada banyak perhatian untuk menuangkan anggur. Tapi bagaimana Anda menuangkan anggur untuk orang lain di meja makan? Postur apa yang benar untuk menuangkan anggur?
Tahun Baru Imlek akan segera hadir, cepatlah dan pelajari etiket yang harus diperhatikan saat menuangkan anggur!
Siapkan handuk kertas bersih atau serbet terlebih dahulu untuk menyeka mulut botol. Sebelum menuangkan anggur merah, bersihkan mulut botol dengan handuk bersih. (Beberapa anggur yang perlu disimpan pada suhu yang lebih rendah juga harus dituangkan dengan serbet yang dibungkus botol anggur untuk menghindari menghangatkan anggur karena suhu tangan)
Saat menuangkan anggur, sommelier digunakan untuk memegang bagian bawah botol anggur dan menyalakan label anggur untuk menunjukkan anggur kepada para tamu, tetapi kami tidak harus melakukan ini dalam kehidupan sehari -hari.
Jika anggur disegel dengan gabus, setelah membuka botol, pemilik harus menuangkan sedikit di gelasnya sendiri untuk merasakan apakah ada bau gabus yang buruk, jika rasanya tidak murni, ia harus mengganti botol lagi.
1. Anggur dengan anggur yang lebih ringan harus dilayani lebih dulu daripada anggur dengan anggur yang lebih berat;
2. Sajikan anggur merah kering dan anggur manis kering terlebih dahulu;
3. Anggur yang lebih muda dilayani terlebih dahulu, dan anggur yang lebih tua dilayani terakhir;
4. Untuk jenis anggur yang sama, urutan panggang dibagi menurut tahun yang berbeda.
Saat menuangkan anggur, pertama -tama tamu utama dan kemudian tamu lain. Berdirilah di sisi kanan masing -masing tamu dan tuangkan anggur satu per satu, dan akhirnya tuangkan anggur untuk diri sendiri. Karena spesifikasi, objek, dan kebiasaan nasional yang berbeda dari perjamuan, urutan tuangkan anggur merah juga harus fleksibel dan beragam.
Jika tamu kehormatan adalah seorang pria, Anda harus melayani tamu pria terlebih dahulu, maka tamu wanita, dan akhirnya menuangkan anggur merah untuk tuan rumah untuk menunjukkan rasa hormat tuan rumah kepada tamu.
Jika menyajikan anggur merah untuk tamu Eropa dan Amerika, tamu kehormatan wanita harus dilayani terlebih dahulu, dan kemudian tamu kehormatan pria.
Pegang 1/3 botol yang lebih rendah dengan telapak tangan Anda. Satu tangan ditempatkan di belakang belakang, orang itu sedikit cenderung, setelah menuangkan 1/2 anggur, perlahan -lahan memutar botol untuk berdiri. Bersihkan mulut botol dengan handuk kertas bersih. Jika Anda menuangkan anggur bersoda, Anda dapat menggunakan tangan kanan Anda untuk memegang gelas dengan sedikit sudut, dan menuangkan anggur perlahan -lahan di sepanjang dinding gelas untuk mencegah karbon dioksida dalam anggur menghilang dengan cepat. Setelah menuangkan segelas anggur, Anda harus memutar mulut botol setengah lingkaran dengan cepat dan memiringkannya ke atas untuk mencegah anggur dari mulut botol yang menetes keluar dari gelas.
Anggur merah 1/3 ke dalam gelas, pada dasarnya di bagian terluas dari gelas anggur;
Tuang 2/3 anggur putih ke dalam gelas;
Ketika sampanye dituangkan ke dalam gelas, itu harus dituangkan ke 1/3 terlebih dahulu. Setelah busa di anggur reda, tuangkan ke dalam gelas sampai 70% penuh.
Ada pepatah dalam adat istiadat Tiongkok bahwa "teh memiliki tujuh anggur dan delapan anggur", yang juga merujuk pada berapa banyak cairan dalam piala yang harus dituangkan. Untuk cara mengendalikan jumlah anggur yang dituangkan, kita dapat berlatih dengan air alih -alih anggur.
Seperti disebutkan di atas, ketika jumlah anggur yang dituangkan ke dalam gelas anggur akan memenuhi persyaratan, tubuh sedikit jauh, dan bagian bawah botol anggur sedikit diputar untuk dengan cepat menutup botol untuk menghindari anggur yang menetes. Ini adalah latihan yang membuat sempurna, jadi setelah periode latihan, menjadi mudah untuk menuangkan anggur tanpa menetes atau bocor.
Botol-botol anggur merah kelas atas dikumpulkan dan dikumpulkan, karena beberapa label anggur hanyalah karya seni. Untuk menghindari label anggur "mengalir" anggur, cara yang benar untuk menuangkan anggur adalah dengan membuat bagian depan label anggur menghadap ke atas dan ke luar.
Selain itu, untuk anggur lama (lebih dari 8-10 tahun), akan ada serbuk gergaji di bagian bawah botol, bahkan jika anggur berumur tiga hingga lima tahun, mungkin ada serbuk gergaji. Karena itu, hati -hati saat menuangkan anggur. Selain tidak mengguncang botol anggur, saat menuangkan ke ujung, Anda juga harus meninggalkan sedikit di bahu botol. Membalikkan botol dengan terbalik mencoba menguras setetes terakhir tidak benar.
Waktu posting: Jan-29-2023