Orang yang sering meminum wine pasti sudah sangat familiar dengan label dan gabus wine, karena kita bisa mengetahui banyak tentang wine dengan membaca label wine dan mengamati gabus wine. Namun untuk botol wine, banyak peminum yang tidak terlalu memperhatikannya, namun mereka tidak mengetahui bahwa botol wine juga memiliki banyak rahasia yang tidak diketahui.
1. Asal usul botol anggur
Mungkin banyak orang yang penasaran, mengapa kebanyakan wine dikemas dalam botol kaca, dan jarang dalam kaleng besi atau botol plastik?
Anggur pertama kali muncul pada 6000 SM, ketika teknologi pembuatan kaca maupun besi belum berkembang, apalagi plastik. Pada saat itu, sebagian besar wine dikemas dalam toples keramik. Sekitar 3000 SM, produk kaca mulai bermunculan, dan pada saat ini, beberapa gelas anggur kelas atas mulai dibuat dari kaca. Dibandingkan dengan gelas wine porselen asli, gelas wine dapat memberikan rasa wine yang lebih enak. Namun botol wine tersebut masih disimpan di toples keramik. Karena tingkat produksi kaca pada saat itu belum tinggi, maka botol kaca yang dibuat sangat rapuh sehingga tidak nyaman untuk pengangkutan dan penyimpanan wine. Pada abad ke-17, sebuah penemuan penting muncul – tungku berbahan bakar batubara. Teknologi ini meningkatkan suhu saat membuat kaca secara signifikan, sehingga memungkinkan orang membuat kaca yang lebih tebal. Bersamaan dengan munculnya gabus kayu ek saat itu, botol kaca berhasil menggantikan toples keramik sebelumnya. Hingga saat ini, botol kaca belum tergantikan oleh kaleng besi atau botol plastik. Pertama, karena faktor sejarah dan tradisional; kedua, karena botol kaca sangat stabil dan tidak akan mempengaruhi kualitas anggur; ketiga, botol kaca dan gabus kayu ek dapat dipadukan dengan sempurna untuk memberikan pesona penuaan pada anggur dalam botol.
2. Ciri-ciri botol wine
Kebanyakan pecinta wine pasti tahu ciri-ciri botol wine: botol wine merah berwarna hijau, botol wine putih transparan, kapasitas 750 ml, dan terdapat lekukan di bagian bawah.
Pertama, mari kita lihat warna botol wine. Pada awal abad ke-17, warna botol anggur adalah hijau. Hal ini dibatasi oleh proses pembuatan botol pada saat itu. Botol wine mengandung banyak kotoran, sehingga botol wine berwarna hijau. Belakangan, orang menemukan bahwa botol anggur berwarna hijau tua membantu melindungi anggur di dalam botol dari pengaruh cahaya dan membantu penuaan anggur, sehingga sebagian besar botol anggur dibuat berwarna hijau tua. White wine dan rosé wine biasanya dikemas dalam botol wine transparan dengan harapan dapat menampilkan warna white wine dan rosé wine kepada konsumen sehingga dapat memberikan perasaan yang lebih menyegarkan.
Kedua, kapasitas botol wine terdiri dari banyak faktor. Salah satu alasannya masih berasal dari abad ke-17, ketika pembuatan botol masih dilakukan secara manual dan mengandalkan alat peniup kaca. Dipengaruhi oleh kapasitas paru-paru alat peniup kaca, ukuran botol wine saat itu berkisar antara 600-800 ml. Alasan kedua adalah lahirnya tong kayu ek berukuran standar: tong kayu ek kecil untuk pengiriman pada saat itu dibuat berkapasitas 225 liter, sehingga Uni Eropa menetapkan kapasitas botol anggur sebesar 750 ml pada abad ke-20. Tong kayu ek sekecil itu hanya dapat menampung 300 botol anggur dan 24 kotak. Alasan lainnya adalah sebagian orang beranggapan bahwa 750 ml dapat menuangkan 15 gelas wine berukuran 50 ml, yang cocok untuk diminum sekeluarga saat makan.
Meski kebanyakan botol wine berukuran 750 ml, kini terdapat botol wine dengan berbagai kapasitas.
Terakhir, lekukan di bagian bawah botol sering kali menjadi mitos oleh banyak orang, yang percaya bahwa semakin dalam lekukan di bagian bawah, semakin tinggi kualitas wine tersebut. Padahal, kedalaman alur di bagian bawah belum tentu berhubungan dengan kualitas wine. Beberapa botol anggur dirancang dengan alur untuk memungkinkan sedimen terkonsentrasi di sekitar botol, sehingga mudah dikeluarkan saat dituang. Dengan kemajuan teknologi pembuatan anggur modern, ampas anggur dapat langsung disaring selama proses pembuatan anggur, sehingga tidak diperlukan alur untuk menghilangkan endapan. Selain itu, lekukan di bagian bawah dapat memudahkan penyimpanan wine. Jika bagian tengah bawah botol anggur menonjol, botol akan sulit distabilkan. Namun dengan berkembangnya teknologi pembuatan botol modern, masalah ini juga telah teratasi, sehingga lekukan di bagian bawah botol wine belum tentu berhubungan dengan kualitas. Banyak kilang anggur yang masih mempertahankan alur di bagian bawah untuk mempertahankan tradisi.
3. Botol anggur yang berbeda
Pecinta anggur yang berhati-hati mungkin menemukan bahwa botol Burgundy benar-benar berbeda dari botol Bordeaux. Sebenarnya masih banyak jenis botol wine lain selain botol Burgundy dan botol Bordeaux.
1. Botol Bordeaux
Botol standar Bordeaux memiliki lebar yang sama dari atas ke bawah, dengan bahu yang berbeda, yang dapat digunakan untuk menghilangkan endapan dari anggur. Botol ini terlihat serius dan bermartabat, seperti elite bisnis. Anggur di banyak belahan dunia dibuat dalam botol Bordeaux.
2. Botol Merah Marun
Bagian bawahnya berbentuk kolom, dan bahunya melengkung anggun, seperti wanita anggun.
3. Botol Chateauneuf du Pape
Mirip dengan botol Burgundy, botol ini sedikit lebih tipis dan lebih tinggi dari botol Burgundy. Botol itu dicetak dengan “Chateauneuf du Pape”, topi Paus dan kunci ganda Santo Petrus. Botolnya seperti orang Kristen yang taat.
Botol Chateauneuf du Pape; Sumber gambar: Brotte
4. Botol Sampanye
Mirip dengan botol Burgundy, namun bagian atas botol memiliki segel tutup mahkota untuk fermentasi sekunder di dalam botol.
5. Botol Provence
Botol Provence paling tepat digambarkan sebagai gadis cantik dengan sosok berbentuk “S”.
6. Botol Alsace
Bahu botol Alsace juga memiliki lekukan yang anggun, namun lebih ramping dibandingkan botol Burgundy, seperti gadis jangkung. Selain Alsace, sebagian besar botol wine Jerman juga menggunakan model ini.
7. Botol Chianti
Botol Chianti awalnya adalah botol berperut besar, seperti manusia yang berisi dan kuat. Namun dalam beberapa tahun terakhir, Chianti semakin cenderung menggunakan botol Bordeaux.
Mengetahui hal ini, Anda mungkin dapat menebak secara kasar asal muasal suatu wine tanpa melihat labelnya.
Waktu posting: 05-Juli-2024