Mengapa sumbat sampanye berbentuk jamur

Ketika gabus sampanye dicabut, mengapa berbentuk jamur, bagian bawahnya bengkak dan sulit dipasang kembali? Pembuat anggur menjawab pertanyaan ini.
Sumbat sampanye berbentuk jamur karena karbon dioksida di dalam botol—sebotol anggur bersoda membawa tekanan 6-8 atmosfer, yang merupakan perbedaan terbesar dari botol diam.
Gabus yang digunakan untuk anggur bersoda secara struktural terdiri dari beberapa serpihan gabus di bagian bawah dan butiran di bagian atas. Potongan gabus di bagian bawah lebih elastis dibandingkan bagian atas gabus. Oleh karena itu, ketika gabus terkena tekanan karbon dioksida, serpihan kayu di bawahnya mengembang lebih besar daripada bagian atas pelet. Jadi, ketika kita menarik tutup botolnya, bagian bawahnya terbuka hingga membentuk bentuk jamur.
Namun jika Anda masih memasukkan anggur ke dalam botol sampanye, tutup sampanye tidak akan berbentuk seperti itu.
Fenomena ini mempunyai implikasi yang sangat praktis ketika kita menyimpan anggur bersoda. Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari sumbat jamur, botol sampanye dan jenis anggur bersoda lainnya harus berdiri secara vertikal.