Menemukan beberapa endapan kristal dalam botol atau cangkir
Jadi, khawatir anggur ini palsu?
Bisakah saya meminumnya?
Hari ini, mari kita bicara tentang sedimen anggur
Di seberang lautan hanya untuk bertemu dengan Anda, industri anggur Baxian Guohai, pakar anggur di sekitar Anda PLJ6858
Ada tiga jenis curah hujan
Yang pertama: disebabkan oleh penyimpanan jangka panjang anggur tua
Selama penyimpanan anggur jangka panjang
Pigmen dalam minuman keras dikombinasikan dengan komponen organik seperti polisakarida dan protein
Pembentukan endapan koloid
itu tipis dan hitam
Anda tidak perlu khawatir tentang presipitasi semacam ini
Ini berarti botol memiliki usia tertentu
Itu harus menjadi anggur tua!
Yang kedua: Tartrate pre-cooling crystalization curah hujan
Asam organik utama dalam anggur adalah asam tartarat
Asam Tartaric adalah sumber keasaman yang penting dalam anggur
Itu juga salah satu sumber rasa anggur
di bawah -5 ° C.
Asam Tartaric dengan mudah membentuk kristal
Anggur merah dan anggur putih akan memiliki curah hujan kristal seperti itu
Kristalisasi asam tartarat dalam anggur merah
foto
curah hujan kristal anggur putih
Secara umum, terutama selama musim dingin saat anggur dikirim ke utara
Curah hujan ini akan muncul, kristal
Muncul di bagian atas, bawah atau tubuh botol
Terjadinya presipitasi ini setidaknya dapat menjelaskan
Beginilah jus anggur diseduh, dan kualitasnya relatif lebih dijamin.
Jenis ketiga: Wine Lees Curah hujan
Biasanya, setelah fermentasi anggur selesai
Ragi mati dalam anggur akan disaring
Kemudian, beberapa pembuat anggur mengambil jalan yang tidak biasa
Masukkan ragi mati ke dalam botol
Lisis ragi melepaskan polisakarida, asam amino, asam lemak, protein dan komponen lainnya
Anggur kemudian diberi rasa dan kompleksitas khusus selama proses penuaan.
Waktu pos: Apr-15-2022