Apa gunanya botol wine yang tebal dan berat?

Pertanyaan pembaca
Beberapa botol wine berukuran 750ml, meskipun kosong, masih terlihat penuh dengan wine. Apa alasan botol wine menjadi tebal dan berat? Apakah botol yang berat berarti kualitasnya bagus?
Dalam hal ini, seseorang mewawancarai sejumlah profesional untuk mendengarkan pandangan mereka tentang botol anggur yang berat.

Restoran: Nilai uang lebih penting
Jika Anda memiliki gudang anggur, botol yang berat bisa sangat memusingkan karena ukurannya tidak sama dengan botol 750ml biasa dan sering kali memerlukan rak khusus. Masalah lingkungan yang disebabkan oleh botol-botol ini juga menggugah pikiran.
Ian Smith, direktur komersial jaringan restoran Inggris, mengatakan: “Meskipun semakin banyak konsumen yang menjadi lebih sadar lingkungan, keinginan untuk mengurangi berat botol anggur lebih disebabkan oleh alasan harga.
“Saat ini, antusiasme masyarakat terhadap konsumsi barang mewah semakin berkurang, dan pelanggan yang datang untuk makan lebih cenderung memesan wine dengan efektivitas biaya tinggi. Oleh karena itu, restoran lebih memperhatikan bagaimana mempertahankan keuntungan yang besar jika biaya operasional meningkat. Anggur dalam kemasan cenderung mahal, dan tentu saja tidak murah dalam daftar anggur.”
Namun diakui Ian, masih banyak orang yang menilai kualitas wine dari berat botolnya. Di restoran kelas atas di seluruh dunia, banyak tamu akan memiliki anggapan bahwa botol anggur itu ringan dan kualitas anggurnya harus rata-rata.
Namun Ian menambahkan: “Meskipun demikian, restoran kami masih condong ke arah botol yang lebih ringan dan berbiaya lebih rendah. Dampaknya terhadap lingkungan juga lebih kecil.”

Pedagang anggur kelas atas: botol anggur berat punya tempat
Orang yang bertanggung jawab atas toko ritel anggur kelas atas di London berkata: Adalah normal bagi pelanggan untuk menyukai anggur yang memiliki “rasa kehadiran” di atas meja.
“Saat ini, masyarakat dihadapkan pada beragam jenis wine, dan botol besar dan kuat dengan desain label yang bagus sering kali menjadi 'peluru ajaib' yang mendorong pelanggan untuk membeli. Anggur adalah komoditas yang sangat mudah disentuh, dan orang-orang menyukai kaca tebal karena rasanya yang seperti itu. sejarah dan warisan.”
“Meskipun beberapa botol wine sangat berat, harus diakui bahwa botol wine yang berat memiliki tempatnya di pasaran dan tidak akan hilang dalam waktu singkat.”

Pabrik Anggur: pengurangan biaya dimulai dengan pengemasan
Pembuat anggur memiliki pandangan berbeda tentang botol anggur yang berat: daripada menghabiskan uang untuk membeli botol anggur yang berat, lebih baik membiarkan anggur yang baik disimpan di ruang bawah tanah untuk waktu yang lebih lama.
Kepala pembuat anggur di sebuah kilang anggur terkenal di Chili menyatakan, ”Meskipun pengemasan anggur berkualitas juga penting, kemasan yang baik tidak berarti anggur yang baik.”
“Anggur itu sendiri adalah yang terpenting. Saya selalu mengingatkan departemen akuntansi kami: jika Anda ingin mengurangi biaya, pikirkan tentang kemasannya terlebih dahulu, bukan anggurnya sendiri.”