Inilah yang saya rasakan ketika saya pertama kali menemukan anggur!
Semuanya sama, saya merasa sangat lelah…
Tapi semakin lama Anda minum, semakin banyak pengalaman yang Anda miliki
Anda akan menemukan bahwa selera itu benar -benar struktur magis
Anggur tidak seperti dulu
Tapi berbagai rasa!
Oleh karena itu, bukan karena anggur yang Anda minum semuanya sama, tetapi Anda tidak cukup tahu tentang anggur pada awalnya, dan tidak menguasai beberapa metode profesional untuk mencicipinya. Tentu saja, minum anggur adalah hal yang mudah dan nyaman, Anda tidak perlu mengambil peringkat pertunjukan profesional sepanjang waktu, tetapi bagaimana Anda bisa merasakan berbagai selera anggur?
Cobalah berbagai negara, wilayah, dan varietia setiap orang tahu bahwa Cabernet Sauvignon adalah varietas anggur merah yang paling terkenal, tetapi memiliki begitu banyak gaya. Cabernet Sauvignon di Bordeaux Medoc kuat dan penuh, tetapi biasanya dicampur dengan merlot, yang juga mempertahankan rasa lembut dan tidak terlalu tinggi alkohol. Cabernet Sauvignon dari Napa Valley kuat, lebih gelap dan lebih tinggi dalam alkohol. Cabernet Sauvignon dari Lembah Maipo Chili adalah buah, bersih dan berair. Oleh karena itu, area produksi terroir yang berbeda akan menciptakan kepribadian Cabernet Sauvignon yang berbeda, dan Anda dapat membedakannya dengan mencoba dan melatih selera Anda sendiri.
Anggur bertubuh penuh dan bertubuh penuh dengan aftertaste manis yang tidak terlalu asam atau astringen adalah yang paling populer dengan teman-teman baru, jadi Grenache, Merlot, Tempranillo, dll. Semuanya adalah pilihan yang baik. Tetapi varietasnya bisa lebih luas, Shiraz Australia (Shiraz), Pinot Noir Selandia Baru (Pinot Noir), Malbec (Malbec) Argentina, Pinotage Afrika Selatan (Pinotage) juga mewakili anggur mereka sendiri, jika Anda terpapar anggur yang lebih besar, Anda mungkin akan mencoba Dessert Wine, Anda juga akan mencoba Dessert Wine, Anda juga mencoba Dessert Wine, Anda juga mencoba Desser Dessert Wine, jika Anda mencoba Dessert Wine, jika Anda mencoba Dessert Wine, jika Anda mencoba Dessert Wine, jika Anda mencoba Dessert Wine, Anda mungkin juga mencoba Desser Dessert Wine,
Coba berbagai tingkatan anggur
Di mata banyak orang, Bordeaux, Prancis adalah jaminan kualitas. Namun, Bordeaux memiliki nilai. Ada banyak daerah Bordeaux biasa, dan mereka sangat mirip, tetapi mereka berbeda dari anggur sub-wilayah terkenal seperti mARGAUX dan Pauillac, apalagi kolomnya. Nama kelas. Karena di sini, semakin kecil dan lebih rinci sebutan yang ditunjukkan pada label, semakin baik anggurnya.
Selain itu, Italia, Spanyol, Jerman, dan negara -negara lain juga memiliki klasifikasi anggur yang ketat. Meskipun standarnya berbeda, semuanya berkualitas lebih tinggi. Misalnya, editor menghadiri makan malam Spanyol beberapa hari yang lalu dan minum Crianza, Reserva dan Gran Reserva dari kilang anggur yang sama. Waktu penuaan minimum hukum masing -masing adalah 2 tahun, 3 tahun dan 5 tahun. Semua 3 anggur dituangkan ke dalam decanter dan sadar selama sekitar 2 jam. Koleksi besar itu sangat mengejutkan saya! Masih ada aroma buah yang sangat hidup, dengan tanin lembut dan halus, dengan intensitas dan keseimbangan yang baik di mulut. Anggur berkualitas jauh lebih rendah, dengan beberapa aroma buah yang hilang, dan bahkan sedikit rasa cuka. Lihat, nilai anggur yang berbeda berbeda, dan masuk akal bahwa Anda mendapatkan apa yang Anda bayar.
Pastikan anggur dalam kondisi penyimpanan yang sesuai
Premis dari berbagai rasa anggur adalah bahwa anggur itu sendiri harus dalam keadaan normal. Suhu tinggi adalah "musuh alami" anggur. Setelah musim panas, sebotol lafite asli (Chateau Lafite Rothschild) mungkin terasa sama dengan lafite palsu. Aroma buah menghilang, rasanya menjadi lebih lemah, dan rasa sayuran yang dimasak dan kepahitan muncul. nalar. Jadi jangan biarkan kondisi penyimpanan yang tidak sesuai merusak anggur Anda! Suhu penyimpanan yang ideal untuk anggur adalah 10-15 ° C, 12 ° C adalah yang terbaik, kelembaban adalah yang terbaik di 70%, dan menghindari sinar matahari.
Jika Anda berencana untuk meminumnya dalam jangka pendek, Anda dapat memasukkannya ke dalam lemari es, tetapi untuk mencegahnya ditempatkan dengan makanan dengan rasa yang kuat, seperti bawang putih, bawang, dll., Anda dapat membungkusnya dalam bungkus plastik. Jika Anda ingin menyimpan anggur untuk waktu yang lama, lebih baik meletakkannya di lemari anggur suhu konstan atau gudang anggur pribadi. Meskipun biayanya besar, lebih aman.
Anggur anggur tadrink selama periode minum untuk mencicipi citarasa yang paling otentik dan klasik! Seperti orang, anggur juga akan melalui berbagai tahap pemuda, pengembangan, kedewasaan, puncak dan penurunan. Setelah penuaan, anggur memasuki tahap dewasa, dan kualitasnya secara bertahap mencapai puncaknya dan akan bertahan selama periode waktu tertentu. Periode waktu ini adalah minuman terbaiknya. Mengharapkan. 90% dari anggur dunia tidak cocok untuk penuaan, mereka baik untuk minum dalam 1-2 tahun. Hanya 4% dari anggur premium yang memiliki potensi penuaan 5-10 tahun, meninggalkan sangat sedikit anggur berkualitas tinggi dengan lebih dari 10 tahun potensi penuaan.
Oleh karena itu, sebagian besar anggur cocok untuk minum dalam 1-2 tahun. Jika Anda membiarkannya terlalu lama, Anda tidak akan menghargai rasa segar dan rasa anggur yang penuh. Bahkan lafite dapat menjadi anggur cuka. Di mana aroma almond dan violet klasik? Sengatan selama periode minum
Kembangkan keterampilan mencicipi anggur yang tepat
Anggur merah dengan es? Tambahkan Coke? Tambahkan Sprite? Mungkin itu pernah populer, tetapi saat ini fenomena ini sebenarnya semakin kurang, yang juga mencerminkan peningkatan bertahap tingkat mencicipi anggur konsumen. Adapun mengapa Anda berpikir bahwa banyak anggur sama, itu mungkin kurangnya keterampilan mencicipi anggur.
Mencicipi anggur, perhatikan "terlihat, mencium, bertanya, memotong". Sebelum minum, perhatikan kejernihan warna anggur, cium aromanya sedikit, dan pastikan anggur tetap di mulut selama 5-8 detik saat minum. Ada perbedaan besar antara anggur yang buruk dan anggur yang enak, yang pasti menyenangkan dan menyenangkan. Tentu saja, butuh waktu lama untuk menumbuhkan selera dan kemampuan untuk mencicipi, untuk membentuk rangkaian standar sendiri.
Mencicipi komparatif
Ada ribuan anggur di dunia, banyak di antaranya memiliki kepribadian unik mereka sendiri. Perbedaan antara seorang pemula anggur dan penikmat sebagian besar tergantung pada pengetahuan dan akumulasi pengalaman anggur. Teman -teman yang berharap untuk meningkatkan kemampuan mencicipi mereka dapat memilih varietas yang sama untuk mencicipi di berbagai bidang produksi. Pada tahap lanjutan mencicipi anggur, mereka dapat melakukan pencicipan vertikal (anggur yang sama dari kilang anggur yang sama di tahun yang berbeda) dan mencicipi level (anggur dari kilang anggur yang berbeda di tahun yang sama), merasakan pengaruh penuaan pada anggur dan gaya berbeda dari kilang anggur yang berbeda. Sebaliknya, belajar dan memori, efeknya mungkin lebih baik.
Waktu posting: Sep-01-2022