Hari ini, editor akan berbicara tentang kasus nyata yang baru saja terjadi selama liburan Hari Nasional! Sebagai anak laki -laki dengan kehidupan malam yang kaya, editor secara alami memiliki pertemuan kecil setiap hari dan pertemuan besar dua hari selama Hari Nasional. Tentu saja, anggur juga sangat diperlukan. Tepat ketika teman -teman dengan senang hati membuka anggur, mereka tiba -tiba menemukan bahwa gabus itu berbulu (terpana)
Apakah anggur ini masih bisa diminum? Apakah akan beracun jika saya meminumnya? Apakah saya akan mengalami diare jika saya meminumnya? Menunggu online, sangat mendesak! Lai Lai
Ketika semua orang kusut di hati mereka, datang dan katakan yang sebenarnya kepada teman -teman Anda!
Pertama -tama, saya ingin memberi tahu Anda: jika Anda menemukan gabus anggur yang berjamur dan berbulu, jangan khawatir atau sedih. Cetakan tidak berarti bahwa kualitas anggur telah memburuk. Beberapa kilang anggur bahkan bangga dengan kenyataan bahwa gabus itu berjamur! Jangan sedih bahkan jika Anda mengetahui bahwa itu benar -benar buruk, buang saja.
Dengan jaminan, mari kita terus menganalisis situasi spesifik.
Seorang teman pergi ke Italia dengan sebuah kelompok, dan ketika dia kembali, dia sangat marah dan mengeluh kepada saya: “Kelompok wisata bukanlah apa -apa. Mereka membawa kami ke ruang bawah tanah anggur untuk mengunjungi dan membeli anggur. Saya melihat anggurnya kotor, dan beberapa botol berjamur. Ya. Seseorang benar -benar membelinya, saya tidak membeli botol. Saya tidak akan bergabung dengan grup lain kali, ya! "
Editor berikut akan menggunakan kata -kata asli yang dijelaskan kepadanya pada waktu itu, dan menjelaskannya kepada semua orang lagi.
Semua orang tahu bahwa lingkungan yang ideal untuk pelestarian anggur adalah suhu konstan, kelembaban konstan, tahan cahaya, dan ventilasi. Anggur yang perlu disegel dengan gabus perlu ditempatkan secara horizontal atau terbalik, sehingga cairan anggur dapat sepenuhnya menghubungi gabus, dan sepenuhnya mempertahankan gabus. Kelembaban dan sesak.
Kelembabannya sekitar 70%, yang merupakan keadaan penyimpanan terbaik untuk anggur. Jika terlalu basah, label gabus dan anggur akan membusuk; Jika terlalu kering, gabus akan mengering dan kehilangan elastisitasnya, sehingga tidak mungkin untuk menutup botol dengan erat. Suhu yang paling cocok untuk penyimpanan adalah 10 ° C-15 ° C.
Jadi ketika kita masuk ke gudang anggur dari kilang anggur, kita akan menemukan bahwa bagian dalamnya teduh dan dingin, dan dindingnya basah saat disentuh, dan beberapa dinding gudang anggur yang lebih tua akan meresap air.
Ketika kita menemukan jejak jamur di permukaan gabus, reaksi dalam pikiran kita haruslah bahwa botol itu disimpan dalam lingkungan yang relatif lembab, dan kelembaban di udara menyebabkan cetakan di permukaan gabus. Keadaan berjamur adalah lingkungan dengan kelembaban yang baik untuk anggur, yang hanya memenuhi kebutuhan penyimpanan anggur.
Gabus anggur berjamur dapat dibagi menjadi dua situasi: satu berjamur di permukaan atas gabus; Yang lainnya berjamur di permukaan gabus atas dan bawah.
01
Cetakan di permukaan atas gabus tetapi tidak di bagian bawah
Situasi ini menunjukkan bahwa lingkungan penyimpanan anggur relatif lembab, yang juga dapat membuktikan dari sisi bahwa gabus anggur dan mulut botol dalam harmoni yang sempurna, dan baik cetakan maupun oksigen tidak memasuki anggur.
Ini benar -benar umum di gudang anggur dari beberapa kilang anggur Eropa lama, terutama dalam anggur lama yang telah disimpan sejak lama, jamur sering terjadi di dalamnya. Secara umum, setiap sepuluh atau dua puluh tahun, untuk mencegah gabus dari pelunakan sepenuhnya, kilang anggur akan mengatur penggantian gabus dengan cara yang disatukan.
Oleh karena itu, gabus berjamur tidak memiliki pengaruh pada kualitas anggur, tetapi kadang-kadang itu adalah manifestasi umum dari anggur lama atau anggur berkualitas tinggi. Ini juga dapat menjelaskan mengapa pemilik kilang anggur di Jerman dan Prancis bangga dengan fakta bahwa ada jamur di gudang anggur! Tentu saja, jika pelanggan membeli anggur ini di gudang anggur, kilang anggur masih akan membersihkan botol anggur untuk melihat apakah perlu disegel kembali, dan memberi label anggur dan mengemasnya sebelum memberikannya kepada pelanggan.
Cetakan di permukaan atas dan bawah gabus
Situasi semacam ini sangat jarang, karena kami biasanya menyarankan Anda menyimpan anggur rata, bukan? Ini terutama benar di gudang anggur, di mana mereka lebih memperhatikan meletakkan anggur rata atau terbalik sehingga anggur bersentuhan penuh dengan permukaan gabus yang lebih rendah. Cetakan pada permukaan gabus atas dan bawah, biasanya terjadi lebih sering dalam anggur yang ditempatkan secara vertikal, kecuali jika pembuat anggur sengaja melakukannya (Shanshou)
Setelah situasi ini ditemukan, tidak disarankan untuk minum sebotol anggur ini, karena cetakan di permukaan bawah telah membuktikan bahwa cetakan telah mengalir ke dalam anggur, dan anggur mungkin telah memburuk. Cetakan akan menyerap nutrisi anggur untuk membiakkan heteroaldehida atau heteroketon, yang akan membahayakan kesehatan manusia.
Tentu saja, jika ini adalah anggur yang sangat Anda sukai, Anda juga dapat mengujinya lebih lanjut: tuangkan sedikit anggur ke dalam gelas dan amati apakah anggurnya mendung; Kemudian bau dengan hidung Anda untuk melihat apakah anggur memiliki aroma aneh; Jika Anda memiliki keduanya, itu membuktikan bahwa anggur ini benar -benar tidak dapat diminum! Demi kesehatan, mari kita potong cinta!
banyak bicara
Setiap orang harus tahu bahwa sedikit rambut di permukaan gabus anggur tidak berbahaya
Waktu posting: Des-12-2022