Tren wiski sedang melanda pasar Tiongkok.
Wiski telah mencapai pertumbuhan yang stabil di pasar Tiongkok selama beberapa tahun terakhir. Menurut data yang diberikan oleh Euromonitor, sebuah lembaga penelitian ternama, dalam lima tahun terakhir, konsumsi dan konsumsi wiski Tiongkok telah mempertahankan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan masing-masing sebesar 10,5% dan 14,5%.
Pada saat yang sama, menurut perkiraan Euromonitor, wiski akan terus mempertahankan tingkat pertumbuhan gabungan “dua digit” di Tiongkok dalam lima tahun ke depan.
Sebelumnya, Euromonitor telah merilis skala konsumsi pasar produk alkohol Tiongkok pada tahun 2021. Diantaranya, skala pasar minuman beralkohol, spirit, dan wiski masing-masing sebesar 51,67 miliar liter, 4,159 miliar liter, dan 18,507 juta liter. liter, 3,948 miliar liter, dan 23,552 juta liter.
Tidak sulit untuk melihat bahwa ketika konsumsi minuman beralkohol dan minuman beralkohol secara keseluruhan menunjukkan tren menurun, wiski masih mempertahankan tren pertumbuhan yang stabil melawan tren tersebut. Hasil penelitian terbaru industri anggur di Tiongkok Selatan, Tiongkok Timur, dan pasar lainnya juga mengonfirmasi tren ini.
“Pertumbuhan wiski dalam beberapa tahun terakhir sangat jelas terlihat. Pada tahun 2020, kami mengimpor dua lemari besar (wiski), yang meningkat dua kali lipat pada tahun 2021. Meskipun tahun ini sangat terkena dampak lingkungan (tidak dapat dijual selama beberapa bulan), (volume wiski perusahaan kami) masih bisa sama dengan tahun lalu.” Zhou Chuju, manajer umum Guangzhou Shengzuli Trading Co., Ltd., yang telah memasuki bisnis wiski sejak tahun 2020, mengatakan kepada industri anggur.
Pedagang anggur Guangzhou lainnya yang terlibat dalam bisnis multi-kategori anggur saus, wiski, dll. mengatakan bahwa anggur saus akan menjadi panas di pasar Guangdong pada tahun 2020 dan 2021, tetapi pendinginan anggur saus pada tahun 2022 akan membuat banyak konsumen anggur saus beralih untuk wiski. , yang telah meningkatkan konsumsi wiski kelas menengah hingga kelas atas secara signifikan. Dia telah mengalihkan banyak sumber daya bisnis anggur saus ke wiski, dan memperkirakan bisnis wiski perusahaan akan mencapai pertumbuhan 40-50% pada tahun 2022.
Di pasar Fujian, wiski juga mempertahankan tingkat pertumbuhan yang pesat. “Wiski di pasar Fujian berkembang pesat. Di masa lalu, wiski dan brendi menguasai 10% dan 90% pasar, namun sekarang masing-masing menguasai 50%,” kata Xue Dezhi, ketua Fujian Weida Luxury Famous Wine.
“Pasar Fujian Diageo akan tumbuh dari 80 juta pada tahun 2019 menjadi 180 juta pada tahun 2021. Saya memperkirakan akan mencapai 250 juta pada tahun ini, yang pada dasarnya merupakan pertumbuhan tahunan lebih dari 50%.” Xue Dezhi juga menyebutkan.
Selain peningkatan penjualan dan penjualan, kebangkitan “Red Zhuan Wei” dan bar wiski juga menegaskan pasar wiski yang sedang panas di Tiongkok Selatan. Sejumlah pedagang wiski di Tiongkok Selatan secara aklamasi menyatakan bahwa saat ini di Tiongkok Selatan, proporsi pedagang “Zhuanwei Merah” telah mencapai 20-30%. “Jumlah bar wiski di Tiongkok Selatan telah berkembang secara signifikan dalam beberapa tahun terakhir.” Kuang Yan, manajer umum Guangzhou Blue Spring Liquor Co., Ltd., mengatakan. Sebagai perusahaan yang mulai mengimpor wine pada tahun 1990-an dan juga merupakan anggota “Red Zhuanwei”, perusahaan ini telah mengalihkan perhatiannya ke wiski sejak tahun ini.
Pakar industri wine menemukan dalam survei ini bahwa Shanghai, Guangdong, Fujian, dan wilayah pesisir lainnya masih menjadi pasar utama dan “jembatan” bagi konsumen wiski, namun suasana konsumsi wiski di pasar seperti Chengdu dan Wuhan secara bertahap menjadi lebih kuat, dan konsumen di beberapa daerah sudah mulai Bertanya tentang wiski.
“Dalam dua tahun terakhir, suasana wiski di Chengdu berangsur-angsur menjadi lebih kuat, dan hanya sedikit orang yang berinisiatif untuk bertanya (wiski) sebelumnya.” kata Chen Xun, pendiri Dumeitang Tavern di Chengdu.
Dari perspektif data dan pasar, wiski telah mencapai pertumbuhan pesat dalam tiga tahun terakhir sejak 2019, dan diversifikasi skenario konsumsi serta kinerja biaya tinggi merupakan faktor utama yang mendorong pertumbuhan ini.
Di mata orang dalam industri, berbeda dari batasan minuman beralkohol lainnya dalam hal skenario konsumsi, metode dan skenario minum wiski sangatlah beragam.
“Wiski sangat dipersonalisasi. Anda dapat memilih wiski yang tepat di adegan yang tepat. Anda dapat menambahkan es, membuat cocktail, dan juga cocok untuk berbagai adegan konsumsi seperti minuman murni, bar, restoran, dan cerutu.” Kata Ketua Asosiasi Industri Alkohol Cabang Wiski Shenzhen, Wang Hongquan.
“Tidak ada situasi konsumsi yang tetap, dan kandungan alkohol dapat dikurangi. Minum itu mudah, bebas stres, dan gayanya beragam. Setiap pecinta bisa menemukan rasa dan aroma yang cocok untuknya. Ini sangat acak.” Luo Zhaoxing, manajer penjualan Sichuan Xiaoyi International Trading Co., Ltd. juga mengatakan.
Selain itu, kinerja biaya tinggi juga menjadi keunggulan unik wiski. “Sebagian besar alasan mengapa wiski begitu populer adalah karena kinerja biayanya yang tinggi. Sebotol 750ml produk merek lini pertama berusia 12 tahun hanya dijual dengan harga lebih dari 300 yuan, sedangkan minuman keras 500ml dengan usia yang sama berharga lebih dari 800 yuan atau bahkan lebih. Ini masih merupakan merek non-tingkat pertama.” kata Xue Dezhi.
Fenomena yang patut diperhatikan adalah dalam proses berkomunikasi dengan pakar industri wine, hampir setiap distributor dan praktisi menggunakan contoh ini untuk menjelaskan kepada pakar industri wine.
Logika yang mendasari kinerja biaya tinggi wiski adalah tingginya konsentrasi merek wiski. “Merek wiski sangat terkonsentrasi. Terdapat lebih dari 140 penyulingan di Skotlandia dan lebih dari 200 penyulingan di dunia. Konsumen memiliki kesadaran yang lebih tinggi terhadap merek.” kata Kuang Yan. “Elemen inti dari pengembangan kategori wine adalah sistem merek. Wiski memiliki atribut merek yang kuat, dan struktur pasar didukung oleh nilai merek.” Xi Kang, direktur eksekutif Asosiasi Sirkulasi Makanan Non-pokok Tiongkok, juga mengatakan.
Namun dengan berkembangnya status industri wiski, kualitas beberapa wiski dengan harga menengah dan rendah masih dapat diakui oleh konsumen.
Dibandingkan dengan minuman beralkohol lainnya, wiski mungkin merupakan kategori dengan tren anak muda yang paling kentara. Beberapa orang di industri ini mengatakan kepada industri anggur bahwa di satu sisi, berbagai atribut wiski memenuhi kebutuhan konsumsi generasi muda saat ini yang mengejar individualitas dan tren; .
Ulasan pasar juga menegaskan fitur pasar wiski ini. Menurut hasil penelitian para pakar industri wine dari berbagai pasar, kisaran harga 300-500 yuan masih menjadi kisaran harga konsumsi wiski yang umum. “Kisaran harga wiski tersebar luas, sehingga lebih banyak konsumen massal yang mampu membelinya.” Euromonitor juga mengatakan.
Selain kaum muda, orang-orang paruh baya dengan kekayaan bersih tinggi juga merupakan kelompok konsumen utama wiski. Berbeda dengan logika menarik generasi muda, daya tarik wiski pada kelas ini terutama terletak pada karakteristik produk dan atribut finansialnya.
Statistik dari Euromonitor menunjukkan bahwa lima perusahaan teratas dalam pangsa pasar wiski Tiongkok adalah Pernod Ricard, Diageo, Suntory, Eddington, dan Brown-Forman, dengan pangsa pasar masing-masing sebesar 26,45%, 17,52%, 9,46%, dan 6,49%. , 7,09%. Pada saat yang sama, Euromonitor memperkirakan bahwa dalam beberapa tahun ke depan, pertumbuhan nilai absolut impor pasar wiski Tiongkok terutama akan dikontribusi oleh wiski Scotch.
Wiski Scotch tidak diragukan lagi adalah pemenang terbesar dalam kegilaan wiski ini. Menurut data Scotch Whisky Association (SWA), nilai ekspor wiski Scotch ke pasar Tiongkok akan meningkat sebesar 84,9% pada tahun 2021.
Selain itu, wiski Amerika dan Jepang juga menunjukkan pertumbuhan yang kuat. Secara khusus, Riwei telah menunjukkan tren perkembangan yang pesat jauh melebihi seluruh industri wiski di berbagai saluran seperti ritel dan katering. Dalam lima tahun terakhir, dalam hal volume penjualan, tingkat pertumbuhan tahunan gabungan Riwei mendekati 40%.
Di saat yang sama, Euromonitor juga meyakini pertumbuhan wiski di China dalam lima tahun ke depan masih optimis dan mampu mencapai tingkat pertumbuhan tahunan gabungan dua digit. Wiski malt tunggal adalah mesin pertumbuhan penjualan, dan pertumbuhan penjualan wiski kelas atas dan ultra-kelas atas juga akan meningkat. Mengungguli produk kelas bawah dan menengah.
Dalam konteks ini, banyak orang dalam industri memiliki ekspektasi yang cukup positif terhadap masa depan pasar wiski Tiongkok.
“Saat ini tulang punggung konsumsi wiski adalah anak muda berusia 20 tahun. Dalam 10 tahun ke depan, mereka secara bertahap akan tumbuh menjadi arus utama masyarakat. Ketika generasi ini tumbuh besar, kekuatan konsumsi wiski akan semakin menonjol.” Wang Hongquan menganalisis.
“Wiski masih memiliki banyak ruang untuk dikembangkan, terutama di kota-kota lapis ketiga dan keempat. Saya pribadi sangat optimis mengenai potensi pengembangan minuman beralkohol di Tiongkok di masa depan.” kata Li Youwei.
“Wiski akan terus tumbuh di masa depan, dan kemungkinan akan meningkat dua kali lipat dalam waktu sekitar lima tahun.” Zhou Chuju juga berkata.
Pada saat yang sama, Kuang Yan menganalisis bahwa: “Di luar negeri, kilang anggur terkenal seperti Macallan dan Glenfiddich sedang memperluas kapasitas produksinya untuk mengakumulasi tenaga selama 10 atau bahkan 20 tahun ke depan. Ada juga banyak modal di Tiongkok yang mulai dikerahkan di sektor hulu, seperti akuisisi dan penyertaan modal. Produsen hulu. Modal memiliki penciuman yang sangat tajam dan memberikan efek sinyal terhadap perkembangan banyak industri, sehingga saya sangat optimis dengan perkembangan wiski dalam 10 tahun ke depan.”
Namun pada saat yang sama, beberapa pelaku industri ragu apakah pasar wiski Tiongkok saat ini dapat terus tumbuh pesat.
Xue Dezhi percaya bahwa mengejar wiski dengan modal masih memerlukan ujian waktu. “Wiski masih merupakan kategori yang memerlukan waktu untuk diselesaikan. Hukum Skotlandia menetapkan bahwa wiski harus berumur minimal 3 tahun, dan wiski membutuhkan waktu 12 tahun untuk dijual dengan harga 300 yuan di pasar. Berapa modal yang bisa menunggu sekian lama? Jadi tunggu dan lihat.”
Pada saat yang sama, dua fenomena terkini juga sedikit mengembalikan antusiasme terhadap wiski. Di satu sisi, laju pertumbuhan impor wiski telah menyempit sejak awal tahun ini; sebaliknya, dalam tiga bulan terakhir, merek yang diwakili oleh Macallan dan Suntory mengalami penurunan harga.
“Kondisi umum tidak baik, konsumsi menurun, pasar kurang percaya diri, dan pasokan melebihi permintaan. Oleh karena itu, sejak tiga bulan terakhir, harga merek dengan premi lebih tinggi telah disesuaikan.” kata Wang Hongquan.
Untuk masa depan pasar wiski Tiongkok, waktu adalah senjata terbaik untuk menguji semua kesimpulan. Ke mana wiski akan pergi di Tiongkok? Pembaca dan teman-teman dipersilakan untuk meninggalkan komentar.
Waktu posting: 19 November 2022