Karena banyak manfaat anggur merah itu sendiri, jejak anggur merah tidak hanya di atas meja orang -orang sukses. Sekarang semakin banyak orang mulai menyukai anggur merah, dan rasa anggur merah juga dipengaruhi oleh banyak faktor eksternal, jadi hari ini editor memberi tahu Dao bagaimana anggur merah ini harus disimpan di rumah. Faktor apa yang mempengaruhi rasa anggur merah?
Penerangan
Supermarket besar dan toko serba ada dapat melihat anggur di mana -mana, yang sangat memfasilitasi permintaan untuk pembelian anggur. Cahaya yang dipantulkan oleh lampu pijar langsung pada botol benar -benar indah, tetapi masalah penuaan yang disebabkan oleh cahaya ke anggur memang mengkhawatirkan.
Baik itu sinar matahari atau lampu pijar, cahaya UV apa pun akan menyebabkan senyawa fenolik dalam anggur bereaksi, mempercepat penuaan anggur dan bahkan menghancurkan anggur, terutama untuk anggur putih bertubuh ringan.
Oleh karena itu, ini juga merupakan fenomena yang sangat umum untuk memilih botol yang lebih gelap untuk melindungi anggur. Jika Anda ingin menyimpan anggur untuk waktu yang lama, sangat penting untuk berinvestasi dalam satu set pintu dengan perlindungan UV atau fungsi pemblokiran UV.
Suhu
12 ° C-13 ° C dianggap sebagai suhu penyimpanan optimal untuk anggur. Ketika suhu melebihi 21 ° C, anggur mulai mengoksidasi dengan cepat, dan bahkan jika hanya disimpan pada suhu tinggi untuk waktu yang singkat, anggur akan terpengaruh. Secara umum, anggur menua lebih baik di lingkungan yang relatif dingin. Semakin rendah suhu, semakin lambat kecepatan penuaan dan semakin baik pelestarian. Penelitian telah menunjukkan bahwa anggur yang disimpan pada usia suhu kamar empat kali lebih cepat.
Ketika Anda melihat menetes dan lengket di dekat bagian atas botol, atau gabus menggembung, anggur mungkin telah disimpan di lingkungan yang terlalu panas untuk beberapa waktu. Daripada menyimpan botol di ruang bawah tanah, mungkin ide yang baik untuk meminumnya sesegera mungkin.
Kelembaban
Gabus yang terpapar udara mudah dikeringkan dan menyusut, yang membuat udara memasuki botol anggur, menghasilkan oksidasi kualitas anggur (Anda harus tahu bahwa oksidasi dapat menjadi musuh anggur terbesar), dan jumlah kelembaban yang tepat dapat memastikan pembasahan gabus anggur dan secara efektif mengendalikan oksidasi. .
Secara umum, kelembaban 50% -80% adalah lingkungan penyimpanan yang ideal untuk anggur. Beberapa orang terbiasa menyimpan anggur di lemari es, tetapi pada kenyataannya, fungsi dehumidifikasi di lemari es akan menciptakan lingkungan penyimpanan yang terlalu kering, dan bau di lemari es juga akan ditransmisikan ke anggur. Anggur dengan rasa ayam kari bukanlah favorit Anda. yang itu.
berbaring
Berbaring dapat membuat sebagian kecil dari anggur menghubungi gabus untuk mencegah gabus anggur mengering. Meskipun stopper plastik atau stopper sekrup tidak perlu khawatir tentang pengeringan anggur, metode penyimpanan ini dapat sangat meningkatkan laju pemanfaatan gudang anggur.
Goncangan
Sejumlah besar guncangan tidak baik untuk pelestarian anggur, dan juga akan mempercepat oksidasi anggur dan menghasilkan presipitasi. Letakkan anggur di tempat yang sejuk dan gelap tanpa gemetar, untuk memastikan pelestarian anggur terbaik, dan anggur akan membawa Anda kesenangan terbaik.
Waktu posting: Sep-01-2022