sambil minum
Pernahkah Anda memperhatikan kata-kata apa yang tertera pada label anggur?
Bisakah Anda memberi tahu saya bahwa anggur ini lumayan?
Anda tahu, sebelum Anda mencicipi anggurnya
Label anggur sebenarnya merupakan penilaian terhadap sebotol anggur
Apakah ini cara kualitas yang penting?
bagaimana dengan minum?
Yang paling tidak berdaya dan sering mempengaruhi mood adalah itu
Menghabiskan uang, membeli anggur
Kualitasnya tidak sebanding dengan harganya
Ini juga membuat frustrasi….
Jadi hari ini, mari kita selesaikan
Label yang bertuliskan “anggur ini berkualitas baik”
Kata kunci! ! !
Kelas Grand Cru (Bordeaux)
Kata “Grand Cru Classé” muncul pada wine di wilayah Bordeaux Perancis, yang artinya wine ini adalah wine rahasia, jadi wine ini seharusnya cukup baik dari segi kualitas dan reputasi, dengan kandungan emas dan kredibilitas yang tinggi. ~
Bordeaux Prancis memiliki beberapa sistem klasifikasi yang berbeda: kelas Médoc tahun 1855, kelas Sauternes tahun 1855, kelas Saint Emilion tahun 1955, kelas Graves tahun 1959, dll., sedangkan kelas Reputasi anggur, reputasi dan status kilang anggur jelas bagi semua orang, dan lima kilang anggur kelas satu (Lafite, Mouton, dll.) dan kilang anggur super kelas satu (Dijin) bahkan lebih meremehkan para pahlawan…
Grand Cru (Burgundia)
Di Burgundy dan Chablis, yang diklasifikasikan berdasarkan plot, label “Grand Cru” menunjukkan bahwa anggur ini diproduksi di Grand Cru tingkat tertinggi di wilayah tersebut, dan biasanya memiliki kepribadian terroir yang unik~
Dilihat dari petak-petaknya, kelasnya dibagi menjadi 4 kelas dari tinggi ke rendah, yaitu Grand Cru (taman kelas khusus), Premier Cru (taman kelas satu), kelas desa (biasanya ditandai dengan nama desa), dan kelas daerah. (kelas regional). , Burgundy saat ini memiliki 33 grand crus, di mana Chablis, yang terkenal dengan warna putih keringnya, memiliki Grand Cru yang terdiri dari 7 kebun anggur~
Cru (Beaujolais juga memiliki anggur yang enak!!)
Jika itu adalah wine yang diproduksi di wilayah Beaujolais Perancis, jika terdapat tulisan Cru (wilayah setingkat kebun anggur) pada label wine, itu dapat menunjukkan bahwa kualitasnya cukup baik ~ Kalau bicara Beaujolais, saya khawatir yang pertama Hal yang terlintas dalam pikiran adalah Festival Beaujolais Nouveau yang terkenal, yang sepertinya hidup di bawah lingkaran cahaya Burgundy (di sini maksud saya hitam di bawah lampu!).. ….
Namun pada tahun 1930-an, Institut Nasional Appellations of Origin (Institut National des Appellations d'Origine) Perancis menamai 10 sebutan setingkat kebun anggur Cru dalam sebutan Beaujolais berdasarkan terroirnya, dan desa-desa ini memiliki terroir yang sangat terkenal. anggur berkualitas~
DOCG (Italia)
DOCG adalah anggur Italia tingkat tertinggi. Ada kontrol ketat terhadap varietas anggur, pemetikan, pembuatan bir, atau waktu dan metode penuaan. Bahkan ada yang menetapkan umur tanaman merambat, dan harus dicicipi oleh orang-orang istimewa. ~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), yang berarti “Jaminan kendali atas anggur yang diproduksi berdasarkan Penunjukan Asal”. Hal ini mengharuskan produsen di wilayah yang ditentukan untuk secara sukarela menerapkan standar manajemen yang lebih ketat pada anggur mereka, dan anggur yang telah disetujui sebagai DOCG akan memiliki segel kualitas pemerintah pada botolnya~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), yang berarti “Jaminan kendali atas anggur yang diproduksi berdasarkan Penunjukan Asal”. Hal ini mengharuskan produsen di wilayah yang ditentukan untuk secara sukarela menerapkan standar manajemen yang lebih ketat pada anggur mereka, dan anggur yang telah disetujui sebagai DOCG akan memiliki segel kualitas pemerintah pada botolnya~ VDP mengacu pada Aliansi Kebun Anggur VDP Jerman, yang dapat dianggap sebagai salah satu tanda emas anggur Jerman. Nama lengkapnya adalah Verband Deutscher Prdi-fatsund Qualittsweingter. Perusahaan ini memiliki serangkaian standar dan sistem penilaiannya sendiri, serta mengadopsi metode pengelolaan pemeliharaan anggur berstandar tinggi untuk membuat anggur. Saat ini, hanya 3% dari kilang anggur yang dipilih, dengan sekitar 200 anggota, dan pada dasarnya semuanya memiliki sejarah seratus tahun~ Hampir setiap anggota VDP memiliki kebun anggur dengan terroir yang luar biasa, dan berupaya mencapai keunggulan dalam setiap operasi mulai dari kebun anggur hingga kilang anggur…Terdapat logo elang di leher botol wine VDP, produksi VDP hanya 2% dari total jumlah wine Jerman, namun wine-nya biasanya tidak mengecewakan~ Cadangan BesarDalam Designated Origin (DO) Spanyol, usia anggur memiliki signifikansi hukum. Menurut lamanya waktu penuaan, dibagi menjadi anggur baru (Joven), penuaan (Crianza), koleksi (Reserva) dan koleksi khusus (Gran Reserva)~ Gran Reserva pada label menandakan periode penuaan terlama dan, dari sudut pandang Spanyol, merupakan tanda anggur kualitas terbaik, kata ini hanya berlaku untuk anggur DO dan jaminan wilayah asal yang sah (DOCa)~Mengambil Rioja sebagai contoh, waktu penuaan anggur merah Grand Reserve setidaknya 5 tahun, yang mana setidaknya 2 tahun disimpan dalam tong kayu ek dan 3 tahun dalam botol, namun kenyataannya, banyak kilang anggur telah mencapai Usia lebih lama. dari 8 tahun. Anggur tingkat Grand Reserva hanya menyumbang 3% dari total produksi Rioja. Reserva De Familia (Chili atau negara Dunia Baru lainnya)Pada wine Chile, jika ditandai dengan Reserva de Familia, artinya koleksi keluarga, yang biasanya berarti merupakan wine terbaik dari produk kilang wine Chile (berani menggunakan nama keluarga). Selain itu, pada label wine dari wine Chili juga akan terdapat Gran Reserva, yang juga berarti Grand Reserve, namun yang terpenting, Reserva de Familia dan Gran Reserva di Chile tidak memiliki signifikansi hukum! Tidak ada signifikansi hukum! Oleh karena itu, sepenuhnya terserah pada kilang anggur untuk mengendalikan dirinya sendiri, dan hanya kilang anggur yang bertanggung jawab yang dapat dijamin~ Di Australia, tidak ada sistem penilaian resmi untuk wine, namun saat ini yang paling banyak dijadikan acuan adalah peringkat bintang kilang anggur Australia yang didirikan oleh kritikus wine paling terkenal di Australia, Mr. James Halliday~ “Pabrik anggur merah bintang lima” adalah yang terbaik dalam pemilihan, dan mereka yang dapat dipilih sebagai “pabrik anggur merah bintang lima” pasti merupakan kilang anggur yang sangat luar biasa. Wine yang mereka hasilkan memiliki ciri khas tersendiri yang bisa disebut klasik dalam industri wine. membuat~Untuk mendapatkan peringkat kilang anggur merah bintang lima, setidaknya 2 anggur harus memperoleh skor 94 poin (atau lebih tinggi) pada peringkat tahun berjalan, dan dua tahun sebelumnya juga harus mendapat peringkat bintang lima. Hanya 5,1% perkebunan anggur di Australia yang cukup beruntung menerima penghargaan ini. “Pabrik anggur bintang lima merah” biasanya diwakili oleh 5 bintang merah, dan level berikutnya adalah 5 bintang hitam, mewakili kilang anggur bintang lima~
Waktu posting: 28 Sep-2022 