Aroma dan rasa dari sebotol wine yang baik tidak pernah tetap, ia berubah seiring berjalannya waktu, bahkan selama durasi pesta. Mencicipi dan menangkap perubahan ini dengan hati adalah nikmatnya mencicipi anggur. Hari ini kita akan berbicara tentang siklus hidup anggur.
Di pasar wine yang sudah matang, wine tidak memiliki umur simpan, melainkan masa minum. Sama seperti manusia, anggur memiliki siklus hidup. Kehidupannya harus mengalami masa bayi hingga remaja, perkembangan terus menerus, lambat laun mencapai kedewasaan, kemudian berangsur-angsur menurun, memasuki usia tua, dan akhirnya mati.
Dalam perjalanan hidup wine, evolusi aroma mendekati pergantian musim. Anggur muda datang kepada kita seiring dengan langkah musim semi, dan menjadi lebih baik dan lebih baik dengan melodi musim panas. Dari kematangan hingga kemunduran, aroma anggur yang lembut mengingatkan pada panen musim gugur, dan akhirnya berakhir dengan datangnya musim dingin.
Siklus hidup adalah cara yang bagus untuk membantu kita menilai umur anggur dan kematangannya.
Perbedaan antara wine yang berbeda terlihat jelas, beberapa wine masih muda pada usia 5 tahun, sementara yang lain pada usia yang sama sudah tua. Sama seperti manusia, yang memengaruhi kehidupan kita seringkali bukan usia, melainkan mentalitas.
musim semi anggur ringan
Aroma kecambah tanaman menghijau, bunga, buah segar, buah asam dan manisan.
anggur utama musim panas
Aroma jerami, rempah-rempah tumbuhan, buah matang, pohon resin, makanan panggang, dan mineral seperti minyak bumi.
anggur paruh baya musim gugur
Bau buah kering, bubur, madu, biskuit, semak, jamur, tembakau, kulit, bulu dan hewan lainnya.
anggur antik musim dingin
Aroma manisan buah-buahan, unggas liar, musk, amber, truffle, tanah, buah busuk, jamur berjamur dalam anggur yang sudah terlalu tua. Anggur yang mencapai akhir masa pakainya tidak lagi memiliki aroma apa pun.
Mengikuti hukum bahwa segala sesuatu naik dan turun, hampir tidak mungkin anggur bersinar di setiap tahap kehidupannya. Anggur yang menunjukkan cita rasa musim gugur yang matang dan elegan cenderung biasa-biasa saja di masa mudanya.
Cicipi anggur, alami hidup, sempurnakan kebijaksanaan
Yuval Harari, seorang sejarawan mutakhir Israel, mengatakan dalam “A Brief History of the Future” bahwa pengetahuan = pengalaman X kepekaan, artinya cara mengejar ilmu memerlukan pengalaman bertahun-tahun untuk dikumpulkan, dan untuk melatih kepekaan, sehingga kita bisa benar memahami pengalaman ini. Kepekaan bukanlah suatu kemampuan abstrak yang dapat dikembangkan dengan membaca buku atau mendengarkan pidato, melainkan suatu keterampilan praktis yang harus dimatangkan dalam praktek. Dan mencicipi anggur adalah cara yang bagus untuk melatih kepekaan.
Ada ratusan aroma berbeda dalam dunia wine, tidak semuanya mudah dikenali. Untuk mengidentifikasinya, para profesional mengklasifikasikan dan mengatur ulang bau-bauan tersebut, seperti buah-buahan, yang dapat dibagi menjadi jeruk, buah merah, buah hitam, dan buah tropis.
Jika ingin lebih mengapresiasi aroma kompleks pada wine, rasakan perubahan siklus hidup wine, untuk setiap aroma, Anda harus mencoba mengingat kembali baunya, jika tidak dapat mengingatnya, Anda harus menciumnya. dirimu sendiri. Belilah buah-buahan dan bunga musiman, atau cium aroma parfum satu bunga, kunyah sebatang coklat, atau berjalan-jalan di hutan.
Seperti yang pernah dikatakan oleh Wilhelm von Humboldt, seorang tokoh penting dalam pembangunan sistem pendidikan modern pada awal abad ke-19, tujuan keberadaannya adalah “untuk mengambil kebijaksanaan dari pengalaman hidup yang paling luas”. Ia juga menulis: “Hanya ada satu puncak yang harus ditaklukkan dalam hidup – mencoba merasakan bagaimana rasanya menjadi manusia.”
Inilah alasan mengapa pecinta wine kecanduan wine
Waktu posting: 01 November 2022