Anggur merah adalah sejenis anggur. Bahan pembuatan anggur merah cukup sederhana. Ini adalah anggur buah yang diseduh melalui fermentasi alami, dan yang paling banyak terkandung adalah jus anggur. Meminum wine dengan benar memang mendatangkan banyak manfaat, namun ada juga beberapa hal yang perlu diperhatikan.
Meski banyak orang yang suka minum anggur merah dalam hidupnya, tidak semuanya bisa minum anggur merah. Saat kita biasa minum wine, sebaiknya kita memperhatikan untuk menghindari empat kebiasaan berikut ini, agar tidak menyia-nyiakan nikmatnya wine yang ada di gelas kita.
Tidak peduli dengan suhu penyajian
Saat meminum wine, Anda harus memperhatikan suhu penyajiannya. Secara umum, anggur putih perlu didinginkan, dan suhu penyajian anggur merah harus sedikit lebih rendah dari suhu ruangan. Namun, masih banyak orang yang membekukan wine secara berlebihan, atau memegang bagian perut gelas saat meminum wine, sehingga membuat suhu wine terlalu tinggi dan mempengaruhi rasanya.
Saat meminum anggur merah, Anda harus sadar terlebih dahulu, karena anggur itu hidup, dan bilangan oksidasi tanin dalam anggur sangat rendah sebelum membuka botolnya. Aroma anggur tersegel di dalam anggur, dan rasanya asam dan buah. Tujuan dari penyadaran adalah untuk membuat wine dapat bernapas, menyerap oksigen, teroksidasi sepenuhnya, mengeluarkan aroma yang menawan, mengurangi astringency, dan membuat wine terasa lembut dan lembut. Pada saat yang sama, endapan filter dari beberapa anggur antik juga dapat disaring.
Untuk anggur merah muda, waktu penuaannya relatif singkat, yang merupakan hal yang paling perlu diperhatikan. Setelah tindakan oksidasi mikro mereda, tanin dalam anggur muda dapat dibuat lebih kenyal. Anggur antik, anggur port tua, dan anggur tua tanpa filter dituang untuk menghilangkan sedimen secara efektif.
Selain anggur merah, anggur putih dengan kandungan alkohol tinggi juga bisa menenangkan. Karena white wine jenis ini dingin ketika dikeluarkan, maka dapat dihangatkan dengan cara dituang, sekaligus mengeluarkan wangi yang menyegarkan.
Selain anggur merah, anggur putih dengan kandungan alkohol tinggi juga bisa menenangkan.
Umumnya, wine muda baru dapat disajikan sekitar setengah jam sebelumnya. Yang lebih rumit adalah anggur merah bertubuh penuh. Jika masa penyimpanannya terlalu singkat, rasa taninnya akan sangat kuat. Wine jenis ini sebaiknya dibuka minimal dua jam sebelumnya, agar cairan wine dapat bersentuhan penuh dengan udara untuk menambah aroma dan mempercepat pemasakan. Anggur merah yang baru dalam masa pemasakan biasanya dibuat setengah jam hingga satu jam sebelumnya. Pada saat ini, anggurnya bertubuh penuh dan bertubuh penuh, dan ini adalah waktu pencicipan terbaik.
Secara umum, segelas wine standar adalah 150 ml per gelas, yaitu sebotol wine standar dituangkan ke dalam 5 gelas. Namun karena perbedaan bentuk, kapasitas dan warna gelas wine, sulit untuk mencapai standar 150ml.
Menurut aturan penggunaan jenis cangkir yang berbeda untuk anggur yang berbeda, orang yang berpengalaman telah menyimpulkan spesifikasi penuangan yang lebih sederhana sebagai referensi: 1/3 gelas untuk anggur merah; 2/3 gelas untuk anggur putih; , sebaiknya dituang hingga 1/3 terlebih dahulu, setelah gelembung pada wine mereda, lalu tuang terus ke dalam gelas hingga 70% penuh.
Ungkapan “makan daging dengan seteguk besar dan minum dengan seteguk besar” sering digunakan untuk menggambarkan pahlawan heroik dalam film, televisi, atau novel Tiongkok. Namun pastikan untuk meminumnya secara perlahan saat meminum wine. Anda tidak boleh menganut sikap “setiap orang melakukan segala sesuatunya dengan bersih dan tidak pernah mabuk”. Jika demikian, itu akan sangat bertentangan dengan niat awal meminum wine. Minumlah sedikit wine, rasakan perlahan, biarkan aroma wine memenuhi seluruh mulut, dan nikmati dengan hati-hati.
Saat wine masuk ke mulut, tutup bibir, condongkan kepala sedikit ke depan, gunakan gerakan lidah dan otot wajah untuk mengaduk wine, atau buka mulut sedikit, dan tarik napas perlahan. Hal ini tidak hanya mencegah anggur mengalir keluar dari mulut, tetapi juga memungkinkan uap anggur masuk ke bagian belakang rongga hidung. Di akhir analisis rasa, yang terbaik adalah menelan sedikit anggur dan membuang sisanya. Kemudian, jilat gigi dan bagian dalam mulut Anda dengan lidah untuk mengetahui sisa rasanya.
Waktu posting: 29 Januari 2023