Kadang -kadang, seorang teman tiba -tiba mengajukan pertanyaan: vintage anggur yang Anda beli tidak dapat ditemukan di label, dan Anda tidak tahu tahun mana yang dibuat?
Dia pikir mungkin ada sesuatu yang salah dengan anggur ini, mungkinkah itu anggur palsu?
Faktanya, tidak semua anggur harus ditandai dengan vintage, dan anggur tanpa vintage bukan anggur palsu. Misalnya, sebotol anggur putih Edwardian yang berkilau ini akan ditandai dengan "NV" (singkatan untuk kata "non-vintage", yang berarti bahwa sebotol anggur ini memiliki "tanpa vintage").
Botol anggur gelas1. Apa yang dirujuk oleh tahun pada label anggur?
1. Pertama -tama, kita perlu tahu apa yang diacak tahun di sini?
Tahun pada label mengacu pada tahun anggur dipanen, bukan tahun mereka dibotolkan atau dikirim.
Jika anggur dipanen pada tahun 2012, dibotolkan pada tahun 2014, dan dikirim pada tahun 2015, vintage anggur adalah 2012, dan tahun yang akan ditampilkan pada label juga tahun 2012.
2. Apa arti tahun ini?
Kualitas anggur tergantung pada keahlian untuk tiga poin dan bahan baku untuk tujuh poin.
Tahun menunjukkan kondisi iklim tahun ini seperti cahaya, suhu, curah hujan, kelembaban dan angin. Dan kondisi iklim ini hanya mempengaruhi pertumbuhan anggur.
Kualitas vintage secara langsung mempengaruhi kualitas anggur itu sendiri. Dengan demikian, kualitas vintage juga sangat mempengaruhi kualitas anggur.
Tahun yang baik dapat meletakkan dasar yang baik untuk produksi anggur berkualitas tinggi, dan tahun ini sangat penting bagi anggur.
Sebagai contoh: varietas anggur yang sama yang ditanam di kebun anggur yang sama dengan kilang anggur yang sama, bahkan jika diseduh oleh pembuat anggur yang sama dan diproses oleh proses penuaan yang sama, kualitas dan rasa anggur di tahun yang berbeda akan berbeda, yang merupakan pesona vintage.
3. Mengapa beberapa anggur tidak ditandai dengan vintage?
Sejak tahun ini mencerminkan terroir dan iklim tahun itu dan memainkan peran penting dalam kualitas anggur, mengapa beberapa anggur tidak ditandai dengan tahun ini?
Alasan utamanya adalah bahwa ia tidak mematuhi peraturan hukum: di Prancis, persyaratan untuk anggur tingkat AOC relatif ketat.
Anggur dengan nilai di bawah AOC yang dicampur selama bertahun -tahun tidak diizinkan untuk menunjukkan tahun pada label.
Beberapa merek anggur dicampur selama beberapa tahun, tahun demi tahun, untuk mempertahankan gaya anggur yang konsisten yang diproduksi setiap tahun.
Akibatnya, undang -undang dan peraturan yang relevan tidak terpenuhi, sehingga label anggur tidak ditandai dengan tahun ini.
Beberapa pedagang anggur, untuk mengejar selera terbaik dan beragam anggur, memadukan beberapa anggur dari tahun yang berbeda, dan label anggur tidak akan ditandai dengan tahun ini.
4. Apakah membeli anggur harus melihat tahun ini?
Meskipun vintage memiliki dampak penting pada kualitas anggur, tidak semua anggur melakukannya.
Beberapa anggur tidak membaik bahkan dari vintages terbaik, jadi tidak perlu melihat vintage saat membeli anggur ini.
Table Wine: Secara umum, anggur meja biasa itu sendiri sering tidak memiliki kompleksitas dan potensi penuaan, karena apakah itu tahun teratas atau tahun yang biasa -biasa saja, ia memiliki sedikit efek pada kualitas anggur.
Sebagian besar anggur ini adalah anggur entry-level, harganya sekitar puluhan yuan, outputnya sangat tinggi, dan sederhana dan mudah diminum.
Sebagian besar anggur dunia baru: Sebagian besar wilayah anggur dunia baru memiliki iklim yang lebih hangat dan lebih kering yang juga memungkinkan irigasi dan intervensi manusia lainnya, dan secara keseluruhan perbedaan dalam vintage kurang jelas dibandingkan di Dunia Lama.
Jadi ketika membeli anggur dunia baru, Anda biasanya tidak harus terlalu memikirkan vintage, kecuali itu anggur yang sangat tinggi.
Waktu posting: Okt-09-2022